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Was war das letztes Jahr für eine Arbeit, die wir in diesen Riesling hineingesteckt hatten. Rebschnitt; Triebe anbinden, Laubschnitt, Grünlese und dann letzten Endes die Ernte und Ausselektionieren des Traubenmaterials. Dies ganze Arbeit bei knapp 40% Gefälle. Für Hamburger Verhältnisse gefühlt so steil wie der Hahnenkamm. Nur halt ohne Skier. Seichte Pressung bei knapp 2 Bar und den daraus gewonnenen Most in das gebrauchte (Drittbelegung) Tonneaux Eichenfass spontanvergären lassen.   Dem Wein Zeit geben. Nur kontrollierte Beobachtung. Die Gärung zog sich bis in den März hinein. Mitte April die Klärung und dann im Mai die Abfüllung in die knapp 640...

...dann folgt man der Einladung von Fernando Brun und genießt einen Malbec mit ihm. Zugleich konnten auch Reiseinformationen und kleine Geheimtipps abgeholt werden, denn Anfang des kommenden Jahres, steht die Weinreise nach Argentinien an. Wie diese Reise aussehen wird und welche Weingüter wir besuchen werden, teilen wir Euch im Januar mit. Also noch etwas Geduld:)

Für Euch sind wir - wie Indianer Jones - immer auf der Suche nach den interessantesten, besten und erlesensten Tropfen. Dafür besuchen wir Winzer, diverse Fachmessen und probieren uns durch die vielschichtige Weinwelt. So kommt Ihr in den Genuss von Weinen, die andere auch gerne im Glas hätten:) Dieses Jahr waren und sind wir für Euch auf Gran Canaria gewesen und haben  Winzer vor Ort besucht und mit Ihnen gefachsimpelt, waren auf einer Lebensmittelmesse in La Mancha, auf der BWW in Barcelona, in Mailand, fahren noch nach Düsseldorf auf die Pro Wein - klar darf die weltgrößte Weinmesse nicht verpasst werden...

Paul Bocuse hat sich zur Chinesischen Küche wie folgt geäußert: Sie ist die Beste der Welt! Die Events am 10. Dezember und 17. Februar waren super schnell ausgebucht und ein lukullisches Spektakel.  Jetzt geht es in die nächsten Runden. Szechuan Cuisine vom Feinsten: 29. April um 19.00h / 08. Juli um 19.00h / 02. September um 19.00h und 02. Dezember um 19.00h Acht Gänge und kleine Köstlichkeiten, sogenannten Grüßen aus der Küche", mit geschmacklichen Nuancierungen, die ihresgleichen suchen. Dies alles gepaart mit den dazu passenden und hochwertigen Weinen. Gestartet wird klassisch mit einem Champagner.... Lust, Euch verwöhnen zu lassen? Dann bucht Euch gerne...