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Orange Wine oder Süßwein....oder beides?
Seine intensive orange Farbe verdankt er einer langen Mazeration von 250 Tagen mit sorgfältig behandelten, eingetrockneten Trauben, die im Spätherbst geerntet wurden. Anschließend reifen sie 2 Jahre langsam in französisch/ amerikanischen Fässern. Das Ergebnis ist dieser elegante, subtile und vor allem originelle, natürliche Süßwein.
Die einfache Philosophie von Dr. Rafael López bei seinen Weinen: Top Qualität durch gezieltes Nichtstun. Es wird nicht gedüngt, nicht gespritzt und auch nicht bewässert. Aber er kümmert sich intensiv um seine Reben - das schon.
Im Keller wird der Wein klassisch spontan vergoren. Generell nichts an Mitteln zugesetzt. Schönung und Filtration? Fehlanzeige. Allerdings kommen seine Weine mit Barriques in Kontakt. Dafür nimmt er französische und amerikanische Eiche.
Und dann kommt der gute Tropfen in die Flaschen. Flaschen mit banalen Etiketten? Mitnichten. Die werden in schon meditativ ähnlicher Handarbeit, mit einem Bindfaden an die Flasche gebunden. Die genauen Informationen zu dem jeweiligen Wein kann dann der Innenseite des Labels, welches ausgeklappt werden kann, entnommen werden.
Und wieder einmal eine limitierten Auflage.
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Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
17.0