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Ein hochherrschaftlicher Vertreter der Gattung Primitivo. Das Weingut Centovignali hat im Norden von Bari bei ca. 400 Meter Höhe seine Weinberge. Dieser Riserva beherbergt dunkle Waldbeeren, etwas Kirsche und eine vollmundige, schöne Struktur. Perfekt ausgewogen, die Gerbstoffe und die beibehaltenen Frische. Für den perfekten Genuss, den Wein am besten 1 1/2 Stunden vorab karaffieren.
Primitivo kennt man, Die aus Apulien stammende Traube hat einen Siegeszug durch die Weinszene gemacht. Oft etwas marmeladig gehalten und fett daherkommend, mit dem für die Traube - auch wenn in der Regel trocken ausgebaut - kleinen süßen Abgang. Tendenz Richtung Fruchtbombe. Alle irgendwie ganz angenehm, aber keiner, der uns so richtig überzeugt hat. Obwohl wir in den letzten Jahren an die 400 verschiedene ausprobiert haben.
Und dann finden wir dieses Weingut Centovignali auf einer Messe in Cannes!
Empfohlene Trinktemperatur
15-16° C
Lagerfähigkeit
5-10 Jahre
Alkoholgehalt
14.0
Art des Ausbaus
Holzfass, Vegan und nachhaltig
Dekantieren
nein
Karaffieren
ja
Wieviel Schwefel zugesetzt
wenig zugesetzte Sulfide
