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Wie der Name so der.....
Josef Fischer, macht seinen Namen alle Ehre und ist neben seinem eigentlichen Beruf des guten Winzers, auch gleichzeitig professioneller Fischzüchter der doch recht seltenen Gattung Huchen bekannt. Was dem einen sein Fisch, ist dem anderen sein Wein und so ist Sohn Joe denn jetzt für das neun Hektar Weingut in der Wachau - seit 2020 auch DAC - und die besten Lagen von Rossatz zuständig.
Der Grüne Veltliner "Federspiel" - (Mit dem Federspiel wurde der Beizvogel auf den Handschuh des Falkners zurückgelockt - Die Trauben müssen ein Mostgewicht von mindestens 83° Oechsle aufweisen, wobei der Alkoholgehalt auf 12,5% begrenzt ist) - besticht durch seiner ergreifende Mineralik, schönes Säurespiel und Konzentration. Leichte - für den Grünen Veltliner typisch - weisse Pfefferlnoten können schön, sowohl in der Nase als auch im Geschmack, wahrgenommen werden.
Wir haben dem Ganzen noch einen "drauf" gesetzt, da wir die für uns besten Trauben eines bestimmtes Teil einer Ried von Fischer, für diesen Wein ausgewählte haben.
Empfohlene Trinktemperatur
8-10° C
Lagerfähigkeit
bis 5 Jahre
Alkoholgehalt
12.0
Art des Ausbaus
Stahltank, Vegan und nachhaltig
Dekantieren
nein
Karaffieren
nein
Wieviel Schwefel zugesetzt
wenig zugesetzte Sulfide
