Grappa Riserva

Die kleine Destille haben wir auf dem Weg von Piemont in die Schweiz entdeckt. Es war früher Abend und ein kleines Schild mit der Aufschrift "Destille" erweckte unsere Neugier. In der Brennerei eingetroffen, begrüßte uns eine alte Dame im Schaukelstuhl, Elenas Großmutter. Kurze Zeit später kam Elena durch die Tür und führte uns unbekümmert durch die Brennerei. Seitdem importieren wir ihre hochwertigen Grappas.

Die Distillerie Vieux Moulin, auf dem Flachland in der Nähe von Asti gelegen, ist ein wahrer Geheimtipp in der Langhe. Im Jahre 1933 fing der Gründer Ugolino an, die Trester aus den umliegenden Weinkellereien in einer alten Mühle aus dem Jahr 1500, zu destillieren. Elena Borra vertritt heute bereits die dritte Generation der Grappabrennerfamilie, von denen alle von Geburt an unter nach Gappa duftenden Destillierapparaten aufgewachsen sind.

Im 1970 erschienenen Buch “L’italia della Grappa” wird Elenas Grappa mit einem im Mund wirbelnden Glockenklang verglichen, der sich im unendlichen Genuss steigert. Das sagt für Gourmets eigentlich schon alles aus. Die Zielsetzung der Familie, auserlesene Produkte für anspruchsvolle Grappaliebhaber herzustellen, hat Elena bisher immer übertroffen.

Der Grappa Riserva, rein aus dem Trester von Nebbiola Trauben hergestellt (ausschließlich aus dem Barolo Gebiet), hat aufgrund der langen Fasslagerung eine schöne strohgelbe Farbe, die schon leichte Bernsteintöne aufweist. Im Geruch und Geschmack vereinen sich Noten von Holz, Haselnüssen, Blumendüfte. Der Geschmack ist trocken, warm und harmonisch.