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Diesen Wein haben wir auf unserer Hochzeitsfeier ausgeschenkt. Und wir heiraten nicht jede Woche und trinken nicht jeden Wein. Es muss auch etwas Besonderes an ihm sein.
Ist es die Traubenkonstellation von Gouveio, Viosinho und Arinto? Die Kaltmazeration von gut 20 Stunden? Die Vollendung der alkoholischen Gärung unter Batonnage in französischen Eichenfässern für sechs Monate? Oder schlicht und einfach nur der Geschmack als solcher?
Zitrusgelbe blasse Farbe mit einer großen aromatischen Vielschichtigkeit, die von Mineralität und dem sehr gut integrierten Holz dominiert wird. Der Gaumen zeigt ein großes Volumen, große Frische und einen sehr langen Abgang. Ein einzigartiger Weißwein mit einer zarten Säure und guter Balance.
Im Jahr 2006 wurden Isabel und Pedro Carmo von einem Weinberg im Douro-Tal angezogen, der einst zu einem großen und angesehenen Bauernhof gehörte. Ihre große Liebe zum Wein und zum Douro-Tal machte es unmöglich, die Gelegenheit nicht zu nutzen, um dort in dieser einzigartigen Region eigene Weine zu produzieren. Pedro – aus einer wohlhabenden Unternehmerfamilie kommend und mit einer sehr guten Erbschaft bestückt - hätte sich auch eine Ferrari-Sammlung zulegen können, doch er und Isabel lieben nun einmal Wein. Und diese Liebe schmeckt man raus.
Von Anfang an beschlossen sie, bei der Quinta de Cottas die Essenz der wichtigsten Douro-Rebsorten einzufangen, hochwertige Weine mit einer ausgeprägten Persönlichkeit zu produzieren, die ihr einzigartiges Terroir ausdrücken. Und alles natürlich nachhaltig.
Mit "Garrafeira" bezeichnet man übrigens das Spitzenprodukt eines Weinguts. Weißweine, die sich dieses Prädikat verdienen wollen, müssen mindestens ein Jahr auf dem Weingut reifen - in der Regel sechs Monate im Fass und ein weiteres halbes Jahr in der Flasche.
Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
13.5