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Ein Chardonnay, dessen Trauben an 86 Jahre alten Rebstöcken hängen, die noch vom Großvater gepflanzt worden sind - das lässt einen großartigen Wein erwarten. Und so ist es auch: Üppig, rund, cremig, dezente Fruchtaromen, langer Nachhall. Einfach stimmig.
Petit Chablis, Chablis, Premier Cru und Grand Cru...das ist die gängige Qualitätsreihenfolge. Aber: Früher musste man bei der Vergabe dieser Klassifizierungen für Grand Cru Lagen mehr Steuern entrichten - und dies lehnten etliche Winzer ab. Damit relativiert sich diese Klassifizierung schon wieder. Wie so vieles.
Für uns stehen deshalb die Winzer im Vordergrund, respektive hier Vater Thierry und Sohn Charles Hamelin aus dem Örtchen Lignorelles im Chablis. Und was sie aus Ihren Weingärten machen, jetzt in siebter Generation, ist einfach extraordinaire. Der Vieilles Vignes ist schlicht eine Granate...