Vigna Serrone Greco di Tufo Riserva DOCG 2023 – Cantine di Marzo

Nomen est omen – der „Vigna Serrone“ ist ein reinsortiger Lagen-Greco, der kompromisslos und absolut separat aus den Trauben des hauseigenen, 5 Hektar großen Cru-Weinbergs gekeltert wird. Die über 50 Jahre alten, tief verwurzelten Reben liefern ein extrem ausdrucksvolles Lesegut, das nach der Vinifikation für mindestens 12 Monate auf der Flasche reift, um seine volle Komplexität als Riserva zu entfalten.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten Strohgelb und verströmt ein intensives Bouquet von kandierter Ananas, frischer Zitrusschale, feinem Salbei und einer sommerlichen Wiese. Am Gaumen begeistert die Riserva mit einer straffen Struktur, perfekt integrierter Säure, viel Schmelz und einem genialen Trinkfluss, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Unsere Speisenempfehlung: Durch seinen Schmelz und die packende Struktur brilliert dieser Greco hervorragend zu cremigem Safran-Risotto mit Jakobsmuscheln, kross gebackener Steinbutt-Tranche in Zitronen-Butter-Sauce oder auch zu einem klassischen Kalbskarree mit frischen Kräutern.

Das Weingut: Cantine di Marzo

Die Cantine di Marzo gilt als die absolute Wiege des kampanischen Weinbaus und ist das älteste Weingut Süditaliens, dessen Wurzeln im Herzen von Tufo bis in das Jahr 1647 zurückreichen. Das historische Familienweingut prägte die Region entscheidend, da die Gründerfamilie im 19. Jahrhundert die hiesigen Schwefelvorkommen entdeckte und die Rebsorte Greco di Tufo historisch begründete.

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