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Ich wollte immer schon so einen Grauburgunder machen. Länger auf der Feinhefe liegend - dadurch einen schönen Feinschliff erhaltend, mit leichter Cremigkeit gepaart, trocken ausgebaut und mit einem Hauch kalkiger Note versehen. Und dann noch mit so einem coolen Label. Ich würde einmal sagen, da stimmt einfach alles.
Die beiden Burgunder von Andreas Finger, die wir zusammen mit einem befreundeten Sommelier zusammen kreiert haben, sind einfach genau mein Ding.
Empfohlene Trinktemperatur
6-7° C
Lagerfähigkeit
bis 5 Jahre
Alkoholgehalt
12.5
Art des Ausbaus
Stahltank
Dekantieren
nein
Karaffieren
nein
Wieviel Schwefel zugesetzt
wenig zugesetzte Sulfide
