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Per Zufall haben wir auf einer unserer Sommelierreisen das Weingut Edelhof im Burgenland kennengelernt. Und was wir sagen sollten, wir waren sogleich beeindruckt von der gleichmäßigen, sehr hohen Qualität und Ausdrucksstärke Ihrer Weine. Kein Wunder sind sie doch das älteste Weingut im Burgenland, welches nachhaltig arbeitet. Eigentlich der Pionierbetrieb seit der Saison 1980/1981. Das schmeckt man den Weinen raus.
Angetan von ihren Weinen - insbesondere ihrem Chardonnay - haben wir uns dann gemeinsam entschlossen, eine Selektion zu kreieren: Herkunft aus einer exponierten Lage ihres 14,7ha großen Weingutes. Der Boden ist optimal für den Chardonnay geeignet: Mineralischer Kalkboden, weißes Kalkgestein ziert dieses Ried.
30 Jahre alte Reben ergeben ein optimales Traubenmaterial. Dies wurde natürlich handverlesen und dann noch einmal ausgewählt. Es erfolgte nach schonender Pressung des Ausbaus für mindestens fünf Monate im gebrauchten Barriques.
Das Ergebnis?
Ein sensationeller filigraner und beeindruckender Weißwein. Eine schöne Mineralität verbunden mit einer leicht salzigen Note. Filigran und doch körperreich und dann noch mit einem langen Nachhall versehen.
Wir mögen eigentlich nicht so gerne Vergleiche, da jeder Wein seine Eigenständigkeit hat bzw. haben sollte, doch hat uns dieser gute Tropfen an die Stilistik eines Montrachet erinnert.
Es gibt in der Tat schlechtere Vergleiche.
Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
13.0