Chianti DOCG Spigallo, Fattoria Il Muro

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Das in Arezzo liegende Anwesen Fattoria il Muro besitzt 65 Hektar an Wäldern, Weinbergen und Olivenhainen und ist somit Weingut und ein voll funktionstüchtiger Bauernhof in einem. Neben individuellen und hochwertigen Weinen werden noch andere Obstsorten und Gemüse angebaut sowie Hühner und Schweine gehalten. Ein Traum vom individuellen und autarken Leben.

Aufgrund des Klimas, das durch die nahe gelegene Alpe di Poti Gebirgskette reguliert wird, ist dieses Gebiet besonders gut für die Weinherstellung geeignet und zudem mit dem perfekten Boden ausgestattet, um die traditionellen toskanischen Trauben wie Sangiovese, Trebbiano, Malvasia und Vermentino optimal an- und auszubauen.

Mit dabei ihr Spigallo aus 80% Sangiovese und 20% Merlot. Eine feine Verbindung, die Frische und Weichheit miteinander vereint und ihren schönen Körper dem 6-monatigen Ausbau in Fässern aus Kastanienholz verdankt.

Der Name des Chiantis von Il Muro beruht auf einem Wortspiel, gebildet aus dem Familienwappen, dem Korn SPIGA und dem Hahn GALLO, das zusammen zu Spigallo wurde.  Sowohl das gemäßigte Klima, als auch die mergelhaltigen Böden geben den Trauben gerade so viel Nährstoffe und Wasser, dass diese perfekt reifen ohne an Aromatik einzubüßen. Nach der Ernte wird den Trauben für 12-14 Tage in temperaturkontrollierten Betontanks die Farbe extrahiert, gefolgt von der Reifung für 6 Monate in traditionellen toskanischen großen Fässern aus Kastanienholz.

Im Glas zeigt der Spigallo ein intensives Rubinrot mit wohltuendem Glanz. In der Nase sowohl aufregend frische rote Frucht von Kirsche und etwas Himbeere als auch zarte würzige Noten. Die Tannine sind samtig - ein richtiger Gaumenschmeichler!

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