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Pepe Cabanas – auf dem Label ist der Großvater vom Weingutsbesitzer Manolo Bandín zweifach abgebildet – ist ein vollmundiger Albarino, wie er im Buche steht. Goldgelben Farbe, fruchtige Aromen von reifen, weißen und tropischen Früchten, mit einem Hauch von Kräutern aus den Bergen. Lecker und ausgewogen.
Das sehr, sehr kleine Familienweingut Bodegas Torres liegt südwestlich von Santiago de Compostela (Ende des Jakobsweges) und besitzt nur 1 1/2 Hektar. Was bei manchen Genießern so gerade mal den Eigenbedarf für ein halbes Jahr abdeckt.
Dieser Albarino hat durch längeren Schalentkontakt (Kaltmazeration) seine schön goldgelbe Farbe, wurde im Stahltank ausgebaut und vollzog noch einmal eine Reifephase von 9 Monaten in der Amphore, bevor er von den Weingenießern in Empfang genommen werden kann.
Empfohlene Trinktemperatur
8-10° C
Lagerfähigkeit
bis 5 Jahre
Alkoholgehalt
13.0
Art des Ausbaus
Amphore, nachhaltig und Vegan
Dekantieren
nein
Karaffieren
ja
Wieviel Schwefel zugesetzt
wenig zugesetzte Sulfide
