Dieser Tawny Port ist ein Verschnitt aus fünf verschiedenen Trauben, die ohne Kontakt mit Sauerstoff gealtert sind. Gefolgt von einer langsamen Gärung bei einer Temperaturregelung von bis zu 28 ° C. und der Reifung für zwei Jahre in großen Eichenfässern “Tonels” oder “Pipen”,  hat er einen jungen, fruchtig vollen Charakter.
Absoluter Hochgenuss zu Käse (Stilton), Desserts und einer schönen Zigarre.

Im Jahr 2006 wurden Isabel und Pedro Carmo von einem Weinberg im Douro Tal angezogen, der einst zu einem großen und angesehenen Bauernhof gehörte. Ihre große Liebe zum Wein und zum Douro-Tal machte es unmöglich, die Gelegenheit nicht zu nutzen, um dort in dieser einzigartigen Region eigene Weine zu produzieren, aus denen dieses Weingut hervorging. Pedro – aus einer wohlhabenden Unternehmerfamilie kommend und mit einer sehr guten Erbschaft bestückt, hätte sich auch eine Ferrarisammlung zulegen können, doch er und Isabel lieben nun einmal Wein. Und diese Liebe schmeckt man raus.

Von Anfang an beschlossen sie, bei der Quinta de Cottas die Essenz der wichtigsten Douro-Rebsorten einzufangen, hochwertige Weine mit einer ausgeprägten Persönlichkeit zu produzieren, die ihr einzigartiges Terroir ausdrücken. Und dies alles natürlich Bio.