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Die Erfolgsgeschichte geht weiter!

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Primitivo kennt man, Die aus Apulien stammende Traube hat einen Siegeszug durch die Weinszene gemacht, die ihresgleichen sucht. Oft etwas marmeladig gehalten und fett daherkommend, mit dem für die Traube – auch wenn in der Regel trocken ausgebaut – kleinen süßen Abgang. Tendenz Richtung Frucht- und Alkoholbombe. Alle irgendwie ganz angenehm, aber keiner, der so richtig überzeugt. Obwohl wir in den letzten Jahren an die 400 verschiedene ausprobiert haben, um den besten für Sie zu ergattern.

Und dann finden wir dieses Weingut Centovignali letztes Jahr auf einer Messe in Cannes!

Der Serviano ist endlich einmal ein Vertreter dieser bekannten Traube, die filigraner und mit einer kühleren Note versehen den Gaumen schmeichelt. Was unter anderem daran liegt, dass das Weingut im Norden von Bari bei ca. 400 Meter Höhe seine Weinberge hat. Wo es kühler ist und die Trauben dadurch nicht so viel Zucker aufbauen und zugleich eine längere Reifephase durchlaufen und mehr Nährstoffe aufnehmen können und sich somit einfach gehaltvoller präsentieren. Der Wein wurde für vier Monate in Barrique ausgebaut, um ihm zusätzliche Fülle zu verleihen. Es erwartet Sie dunkle Waldbeeren, Brombeere und etwas Kirsche und eine schöne, elegante Struktur. Ein MUSS für Apulienliebhaber.

Mit dabei der Riserva. Selektiertes Traubenmaterial, geringerer Ernteertrag und für 10 Monate in Barriques ausgebaut, um ihn zur vollendeten Reife zu bringen. Dieser Riserva beherbergt dunkle Waldbeeren, etwas Kirsche und eine vollmundige, schöne Struktur. Schön ausgewogen, die Gerbstoffe und die beibehaltenen Frische. Für den perfekten Genuss, den Wein am besten 1 1/2 Stunden vorab Karrieren.

Und  jetzt erhält die Familie aus Apulien Zuwachs. Und zwar in Form eines sensationellen Olivenöls, den wir für Sie mit aufgenommen haben. Es ist die Olivensorte Coratina, die im November geerntet, kalt gepresst und dann ungefiltert, nach einer kleinen Ruhephase, in Flaschen abgefüllt wird. In der Nase und am Gaumen erwartet Sie eine leicht gräserne, frischer Note. Zarte Artischocken, gepaart mit etwas kräutrigen Nuancen. Das perfekte Olivenöl, was in keiner guten Küche fehlen darf.

Das 3er Genusspaket erhalten Sie für nur 38,75€ anstelle 43,70€. Was angenehme 11% Ersparnis für Sie ausmacht.  

 

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