Ein Chardonnay dessen Trauben an 86 jährigen Rebstücken hängen, die noch vomGroßvater gepflanzt worden sind, lassen einen großartigen Wein erwarten. Und so ist es dann auch. Üppig, rund, cremig, dezente Fruchtaromen, langer Nachhall. Einfach stimmig.

Petit Chablis, Chablis, Premier Cru und Grand Crú…das ist eigentlich die gängige Qualitätsreihenfolge. Nur wenn man einmal bedenkt, dass man früher bei der Vergabe dieser Klassifizierungen für Grand Cru Lagen mehr Steuern entrichten musste, und dies etlichen Winzer ablehnten, dann relativiert sich diese Klassifizierung schon wieder. Wie so vieles.

Für uns steht deshalb der Winzer im Vordergrund, respektive hier Vater Thierry und Sohn Charles, und was sie aus Ihren Weingärten machen. Und dieser Wein ist…Granate.