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Penne - Zaccagnia

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Wir sagen: Für uns nur das Beste!

Die beste Pasta der Welt...sagen die Genießer und "Pastasisten".

Die Pasta von Zaccagni aus den Abruzzen werden aus 100% biologischem Hartweizengrieß, Vollkorn- oder Dinkelmehl aus Italien hergestellt. Das Geheimnis warum die Pasta so köstlich schmeckt, liegt zu aller erst in dem hochqualitativen Korn, welches sorgfältig gemahlen wird, in dem sehr klarem Wasser, welches von den Majella-Gebirgsquellen fließt und im sehr langen Trocknungsprozess, der behutsam bei niedrigen Temperaturen stattfindet.

Pastificio Miglianico ist eine traditionelle Pasta-Manufaktur und produziert die Zaccagni Nudeln mit Hilfe des sogenannten „Bronzeverfahrens“. Dabei kommen spezielle Bronzeformen zum Einsatz, welche die Oberfläche des Teigs, der durch diese Formen gedrückt wird, rauer als bei herkömmlichen Verfahren werden lässt. Dies hat den Vorteil, dass die Nudeln nach dem Kochprozess besser Sauce aufnehmen können. Einfach köstlich.

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