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Was für ein schöner Name, erst Recht für einen derart sinnlichen Rotwein wie diesen: "Cielos y Besos", was so viel heißt wie "Himmel und Küsse", ist einem Lied von Cesaria Evora entnommen, die eigentlich die portugiesische Sängerin schlechthin war.
Das 12 Hektar große Weingut Almaroja - in Fermoselle, nordwestlich von Salamanca gelegen, in der Nähe der portugiesischen Grenze - ist die Herzensangelegenheit von Charlotte Allens. Eine individuelle Person...halt Engländerin durch und durch, mit Stil und Charme.
Mit internationalen Erfahrungen behaftet - im Loiretal, wo sie die Philosophie der Biodynamik aufsaugte als auch Stationen in Italien und Südafrika - kam Sie durch Zufall nach Spanien, eben Arribes
Hier kreiert sie denn jetzt, ganz ihrem Typ entsprechend, individuelle und charaktervolle Weine..
"Cielos y Besos" ist ein Rotweincuvée aus den Trauben Juan García (80%), Tempranillo, Rufete, Bruñal, Bastard Chico und stammt aus Parzellen die zwischen 15 bis über 100 Jahre alt sind. 6 Monate liegt er auf Hefe und erhält in Summe dadurch seine samtige Tannine und langen Nachhall.
Insgesamt werden von diesem Wein nur deren 4500 Flaschen produziert. Limited Edition eben.
Empfohlene Trinktemperatur
15-16° C
Lagerfähigkeit
bis 5 Jahre
Alkoholgehalt
13.0
Art des Ausbaus
nachhaltig und Vegan
Dekantieren
nein
Karaffieren
ja
Wieviel Schwefel zugesetzt
wenig zugesetzte Sulfide
